現(xiàn)在不管是在普通家庭的小廚房中還是大酒店、餐館、企事業(yè)單位、學校等組織的大型商用廚房中，不銹鋼廚具已經(jīng)隨處可見了，各式各樣的不銹鋼廚具在為人們帶來新的使用體驗的同時，也大大為人們提供了便利，提高了廚具的使用壽命。但大家都知道如何使用不銹鋼廚具，但大多都沒有鑒別不銹鋼廚具真?zhèn)蔚哪芰?，下面為大家介紹幾點使不銹鋼廚具去偽存真的方法，僅供大家參考。
如何分辨：用磁鐵吸底部，吸得住的是鐵制餐具，吸不住的是不銹鋼廚具。但不銹鋼鍋具的鍋緣、或是湯匙的前后端，有時會吸得住，是因為拋光所產(chǎn)生的磁性。所以最準的方式是吸底部。 國內(nèi)現(xiàn)在比較多采用的是混合鋼材，材質(zhì)無磁，鋼材比較軟!
如何選購：首先，消費者選購不銹鋼產(chǎn)品時應認真查看外包裝上是否標注所用的材質(zhì)和鋼號，同時可以用磁鐵來判斷。目前，用于生產(chǎn)餐具的不銹鋼主要有"奧氏體型"不銹鋼和"馬氏體型"不銹鋼兩種。碗、盤等一般采用"奧氏體型"不銹鋼生產(chǎn)，"奧氏體型"不銹鋼沒有磁性刀、叉等一般采用"馬氏體型"不銹鋼生產(chǎn)，"馬氏體型"不銹鋼有磁性。
這些小方法能夠幫助大家對不銹鋼廚具進行簡單的辨別，以幫助大家在選購不銹鋼廚具時能買到稱心如意的真不銹鋼廚具，避免被不良奸商的坑害，損失錢財是小，使用劣質(zhì)不銹鋼廚具損害身體就更得不償失了。
文章來源：
沈陽廚房設備
