商用廚房設備，必須進行多方向發(fā)展

上傳時間：2020-04-11

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隨著我國經濟的蓬勃開展和人民生活水平的日益進步，人們對餐飲品質的要求也越來越高，市場對商用廚房設備的要求也越來越高，其商業(yè)需求呈直線上升趨勢。作為與每個人飲食息息相關的重要領域，商用廚房設備作為餐飲行業(yè)的重要"武器"，其發(fā)展空間極其廣闊。

隨著社會的不斷進步，科技的不斷升級，人們的需求層次不斷提高，商用廚房設備行業(yè)日漸成為我國的朝陽產業(yè)。從上世紀80年開始發(fā)展，有近三十年多年的歷史，技術革新推動了商用廚房設備行業(yè)的整體升級。目前不銹鋼餐廚設備在新技術的推動下進入產業(yè)升級階段，產品市場需求日新月異，用戶在產品的功能、節(jié)能、設計等方面都提出了更高的要求。

這也就要求商用廚房設備必須進行多方向發(fā)展：安全、節(jié)能、低碳、環(huán)保等理念促使廚具產品從曩昔的簡單適用性、處理溫飽型轉變?yōu)樽非蠼】敌?、智能型、功能型轉變；產品結構不斷向美觀，環(huán)保，時尚，低能耗的方向演化。

隨著大眾生活水平的不斷提高，對餐飲的要求也不斷呈現多樣化需求，商用廚房設備行業(yè)正在進行著一場潛移默化的革命。這就致使部隊、院校、餐廳、酒店，機關食堂等等里面最重要的基礎設施：商用廚房設備，也必須進行多方向發(fā)展 —— 這種發(fā)展歸納來看可以分為:

1、產品品質的提升

我國早期（60年代至90年代期間）的商用廚房設備技術沒有根本性進展，品質參差不齊。由于產品主要用于后廚，所以采購方對設備的要求僅僅只著眼于"能用",核心技術主要為冷沖壓、一般的模具制作和手工操作的表面處理，科技含量很低。

但隨著客戶對整潔的要求越來越高，以及明檔廚房(將開放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前，讓顧客能更清晰的了解食物制作過程，以展示食物加工過程的干凈整潔。)的普及，帶有高科技含量的新式炊具的鼓起，不只契合了廚房環(huán)保、改進烹飪環(huán)境的要求，更為重要的是它增加了技術含量，重視了人性化的需求，讓烹飪變得簡略方便輕松。對商用廚房設備的品質要求就在原來"能用、不壞"的基礎上又添加了"簡約、美觀"的設計需求，這也就對商用廚房設備的設計與生產提出了更高的要求。

2、市場總量的提升

根據數據了解，2015年中國廚具行業(yè)市場規(guī)模高達1600億元，而且遠期預測也會呈現持續(xù)上升的態(tài)勢。到目前為止，全球商用廚房設備的主要市場集中在了美國、日本和歐洲等發(fā)達國家和地區(qū)，而隨著中國工業(yè)的"互聯網+"概念的崛起，在未來將會獲得更大的市場份額?！　　　?br />
對商用廚房設備行業(yè)來說，互聯網+也好，智能化也罷，都只是我們在市場上提高競爭力的工具。未來究竟如何，千千萬萬的商用廚房設備廠家，只有掌握主動，才能引領行業(yè)發(fā)展，不被時代拋棄。我國商用廚房設備制造業(yè)在餐飲市場整體增長的大環(huán)境下實現快速成長，據《商用廚具市場預測與投資戰(zhàn)略報告(2019版)》顯示：2010年全球商用餐廚設備市場規(guī)模為281.5億美元，2013年增長至357.4億美元，2014年達到380.2億美元，到2018年全球商用餐廚設備市場規(guī)模達489億美元，這也是對商用廚房設備廠家來說最振奮人心的數據了。

3、服務質量的提升

隨著消費者的逐漸理性，價格戰(zhàn)作用的不斷降低，服務理念上升到一個新的高度。簡單而言，沒有良好的售前服務以及售后服務，就很難促成一單成功的交易，購物糾紛不斷也是由此而來的。

對于餐飲業(yè)來說，商用廚房設備正是一家餐館的發(fā)動機，所以當現代化的廚具一旦發(fā)生故障，對服務的反應速度和修復能力提出了更高的要求。而作為商用廚房設備的生產商，除了能提供更好的產品外，是否能夠提供令客戶放心滿意的售后服務也成為了企業(yè)在市場上拔得頭籌的一大決定性因素。因此，商用廚房設備企業(yè)能否做好售后服務，也成為企業(yè)占據市場的有力武器。

4、多功能產品進一步為市場所接受

以多功能、簡單操作為特點的商用廚具正不斷的為市場所接受。這種智能化的商用廚房設備，在一些發(fā)達國家已經廣泛普及，比如在日本，僅1臺機器就可對應"烤"、"蒸"、"煮"、"煲"、"炒"等各種烹飪方法的萬能蒸烤箱銷售相當火熱。其原因是：對無需技術也能做出高品質的菜肴，以及對溫度管理的精確性要求越來越高所帶來的。以往這種萬能蒸烤箱一般是面向賓館或酒店等量大料理方向為主的，但諸如小規(guī)模的專營店、連鎖店等也逐漸開始引進，特別是新開店，引進萬能蒸烤箱的比率相當大。而我國的高品質萬能蒸烤箱，目前還局限于少數國外品牌及少數成熟的國產品牌，故而可以看到這一塊的市場份額其實還是大有可為。

高新技術的應用貫穿了本行業(yè)的設計、選材、制造等諸多環(huán)節(jié)，能夠大大提高了產品附加值、延長產品的生命周期、滿足客戶需求、從而帶動行業(yè)利潤的整體提升，為廚具行業(yè)的不斷發(fā)展創(chuàng)新注入永恒的生機。

作為一家專業(yè)從事商用廚房設備的生產廠家，東方和利廚業(yè)(bkbqueensbridge.com)是真正的廠家廠價，確保每件到用戶手上的產品都是有質量保障的，性價比極高的產品。東方和利集商用廚房設備研發(fā)、制造、安裝、服務為一體，為市場提供整體商用廚房烹飪問題的解決方案，作為國家高新技術企業(yè)，在致力于打造高品質商用廚房設備的同時，時刻堅持多方向發(fā)展，智能化服務，將品質理念深入到產品本身，使產品達到內外兼修。

下一階段，東方和利廚業(yè)將以穩(wěn)定商用廚房設備產品質量、降低區(qū)域質量安全風險為目標，以推進自主知識產權、標準化、品牌化三大戰(zhàn)略為手段，提升產業(yè)綜合競爭實力和質量總體水平，全面實施國家級商用廚房設備產品質量提升示范項目。

東方和利廚業(yè) —— 以匠心樹標桿，用實力繪江山

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