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深層分析中小餐飲廚房設(shè)備企業(yè)人力資源

上傳時(shí)間:2015-06-16
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隨著廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展不斷推進(jìn),廚房設(shè)備企業(yè)也已進(jìn)入新時(shí)期。在這個(gè)新時(shí)期要求廚房設(shè)備企業(yè)必須自立,樹立品牌意識(shí),積極創(chuàng)建自主品牌,并通過(guò)一定的沉淀過(guò)程,累積出"品牌效應(yīng)"。

  中小廚房設(shè)備企業(yè)需要時(shí)間積累品牌
  很多廚房設(shè)備品牌當(dāng)前還比較弱小,因?yàn)槠放菩枰粋€(gè)時(shí)間的積累,需要一個(gè)責(zé)任的擔(dān)當(dāng)。作為相對(duì)小的企業(yè),無(wú)論是歷史沉淀還是資本積累都沒(méi)有到位,因此這些廚房設(shè)備企業(yè)還需在保持定位的前提下,堅(jiān)持自己的發(fā)展的之路。
  這些廚具設(shè)備企業(yè)額發(fā)展方向可以從三個(gè)方面進(jìn)行調(diào)整:第一是為專門針對(duì)某個(gè)市場(chǎng)的區(qū)域品牌,在某個(gè)區(qū)域做強(qiáng)做專做透,形成品牌根據(jù)地;第二是專門進(jìn)行工程開發(fā)和服務(wù)的品牌,集中精力進(jìn)行工程市場(chǎng)的產(chǎn)品開發(fā)和開拓;第三強(qiáng)化自己的生產(chǎn)能力,與現(xiàn)有市場(chǎng)上的知名品牌合作,成為知名品牌的配套生產(chǎn)工廠,同時(shí)在某個(gè)區(qū)域保留自己的品牌進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。
  保障人才充足才能完善服務(wù)體系
  廚房設(shè)備企業(yè)發(fā)展,離不開人,企業(yè)離開人就停止。近幾年,廚房設(shè)備行業(yè)的營(yíng)銷、管理和技術(shù)等人才緊缺,成為了制約多數(shù)企業(yè)發(fā)展的瓶頸,中小廚房設(shè)備企業(yè)則尤其明顯。人才頻繁流動(dòng)讓很多企業(yè)十分頭痛,在招人、用人和留人方面突圍,實(shí)施"先培養(yǎng)、后引進(jìn)"人才戰(zhàn)略對(duì)于廚房設(shè)備企業(yè)"勢(shì)在必行"。而有了人才保障,也為行業(yè)做強(qiáng)做大提供了可靠保障。
  同時(shí),人才的充足,必將在廚房設(shè)備市場(chǎng)的售后服務(wù)上有重大體現(xiàn)。由于目前,越來(lái)越多的售后服務(wù)問(wèn)題將可能暴露出來(lái),越來(lái)越多暴露在媒體上的售后服務(wù)問(wèn)題,將會(huì)促使現(xiàn)有的企業(yè)不得不面對(duì)以前沒(méi)有重視的企業(yè)自身服務(wù)體系建設(shè)問(wèn)題,并將在服務(wù)上面進(jìn)行新的探索。誰(shuí)越早來(lái)開始這個(gè)體系的建設(shè),誰(shuí)就越有可能成為這個(gè)行業(yè)真正的翹楚。

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