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【管理篇】新時(shí)代下,酒店業(yè)如何提升人力資源管理效能

上傳時(shí)間:2015-09-28
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  2015年9月22-24日,以"開(kāi)啟新紀(jì)元"為主題的AHF第八屆國(guó)際酒店投資峰會(huì)暨第二屆全球酒店投資管理大會(huì)在北京銀泰中心•北京柏悅酒店盛大舉行。
  來(lái)自海內(nèi)外各地共800多位業(yè)主投資者、運(yùn)營(yíng)管理方、酒店設(shè)計(jì)師、官方旅游機(jī)構(gòu)及學(xué)術(shù)學(xué)院等行業(yè)領(lǐng)袖共聚一堂,深入探討在中國(guó)新政策和亞太經(jīng)濟(jì)新環(huán)境下的酒店資產(chǎn)管理,展開(kāi)投資戰(zhàn)略新布局,順應(yīng)大數(shù)據(jù)時(shí)代的新發(fā)展及管理新思維等。
  會(huì)上,希爾頓酒店管理(上海)有限公司人力資源副總裁李平海、浙江大學(xué)管理學(xué)院休閑管理研究所所長(zhǎng)王婉飛、亞洲酒店論壇中心AHF首席執(zhí)行官董立文就"新時(shí)代下,酒店業(yè)如何提升人力資源管理效能"這一話題展開(kāi)了討論,中瑞酒店管理學(xué)院院長(zhǎng)高松濤擔(dān)任本次論壇主持。
  精彩觀點(diǎn)集錦(以下為整理文稿,非原始發(fā)言)
  酒店怎樣招到合適的人
希爾頓酒店管理(上海)有限公司人力資源副總裁 李平海
  李平海:人力資源這個(gè)工作,招聘是最重要的第一步,如同結(jié)婚,嫁錯(cuò)人沒(méi)有好結(jié)果;第二是培訓(xùn)人才,給予員工發(fā)展機(jī)會(huì)。
  董立文:企業(yè)往往有一種傾向:外來(lái)的和尚好念經(jīng),其實(shí)內(nèi)部才是金礦,只是因?yàn)橄嗵帟r(shí)間久了,容易放大對(duì)方的缺陷。
  酒店招聘難題破解之道
  李平海:酒店并沒(méi)有面臨太大的招聘問(wèn)題,只是某些職位可能有人才短缺的現(xiàn)象。人才管理上,問(wèn)題也不大。但針對(duì)年輕員工,有兩點(diǎn)需要格外關(guān)注。
  第一,年輕員工需要體驗(yàn)企業(yè)文化,了解酒店才會(huì)熱愛(ài)酒店;第二,他們需要學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),內(nèi)部的培養(yǎng)可以讓年輕員工快速成長(zhǎng)。
亞洲酒店論壇中心AHF首席執(zhí)行官 董立文
  董立文:人才的能力體現(xiàn)在兩方面,第一是知識(shí),但僅僅擁有知識(shí),想轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力也是不容易的;第二是技能,知識(shí)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榧寄?。在?shí)際當(dāng)中,兩者缺一不可,需要不斷進(jìn)行知識(shí)和技能的交互,其才干才能最終轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)價(jià)值。
  高松濤:我們內(nèi)部提拔也好,外部獵聘也好,最終酒店要得到合適的員工或高層等,都要靠培養(yǎng)、培訓(xùn)。然而,酒店業(yè)突飛猛進(jìn)地發(fā)展時(shí),全中國(guó)有457所大專以上學(xué)歷的酒店教育機(jī)構(gòu),他們培養(yǎng)出的專業(yè)人才卻很少有從事酒店行業(yè)的。
  酒店教育問(wèn)題出在何處?
  王婉飛:現(xiàn)在學(xué)生培養(yǎng)的關(guān)鍵詞是"定制化",給本科生一個(gè)定制化的規(guī)劃,聘請(qǐng)企業(yè)導(dǎo)師、管培師做管理,從而為行業(yè)培養(yǎng)高級(jí)管理人才。既然這些尚未畢業(yè)的學(xué)生未來(lái)被酒店所關(guān)注,有必要從一開(kāi)始就由企業(yè)與學(xué)生做直接接觸。
中瑞酒店管理學(xué)院院長(zhǎng) 高松濤
  高松濤:業(yè)界一定要參與并領(lǐng)導(dǎo)酒店的教學(xué),育人是第一位,技能是第二位。讓學(xué)生明白愿意服務(wù)人員的本質(zhì),愿意吃苦,這是首要的。教育機(jī)構(gòu)和企業(yè)共同教學(xué),所培養(yǎng)出的學(xué)生是在做酒店、管酒店,而不是用嘴說(shuō)酒店。
  人才的選擇,最看重什么?
  董立文:酒店是一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè),所以酒店人要能時(shí)時(shí)刻刻保持自己的熱情,這是一個(gè)核心的能力。很多人的成功就是源于持續(xù)不斷做一件別人看起來(lái)很笨的事情。
浙江大學(xué)管理學(xué)院休閑管理研究所所長(zhǎng) 王婉飛
  王婉飛:給企業(yè)做面試,對(duì)方對(duì)酒店管理感興趣就合適,把興趣和職業(yè)融合在一起,才會(huì)樂(lè)此不疲。除了興趣,還要注意三點(diǎn):1、注意人性管理和制度管理相結(jié)合,2、關(guān)注人品,3、為員工提供學(xué)習(xí)的空間和通道。
  李平海:選擇酒店的員工兩個(gè)中心,第一是態(tài)度,第二是團(tuán)隊(duì)精神這兩個(gè)方面很重要。
  高松濤:成為中堅(jiān)力量的人才一定有良好的職業(yè)道德和素養(yǎng),第一,要懂得尊重,尊重企業(yè),尊重自己的選擇,尊重所有人。第二,要專業(yè),領(lǐng)導(dǎo)員工時(shí)要保證自身能力到位。第三,有責(zé)任心,尊重企業(yè)的制度,明確職業(yè)道德。
  來(lái)源:邁點(diǎn)網(wǎng)
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